Alquimia do Drink
Toronto
CoquetelCom ÁlcoolClássico

Toronto

Servido em: Copo Old Fashioned

Origem & História

Documentado nos anos 1920 e batizado em homenagem à cidade canadense. É essencialmente um Old Fashioned de rye com Fernet-Branca, o amaro italiano amargo e mentolado.

Modo de preparo

01

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura com gelo.

02

Mexa bem até gelar.

03

Coe para um copo baixo sobre uma pedra grande de gelo.

04

Decore com uma casca de laranja.

Perfil de Sabor

Amargo e mentolado: o rye encorpado encontra o intenso Fernet-Branca, com o açúcar equilibrando. Robusto, seco e marcante.

DoceForteAmargoSeco

Dicas do Bartender

  1. 01

    Comece com pouco Fernet — é potente e pode dominar facilmente.

  2. 02

    Mexa sobre gelo grande para diluição lenta.

  3. 03

    A casca de laranja amacia o amargor com seu óleo cítrico.

Variações

Old Fashioned

A base clássica, sem o Fernet-Branca.

Hanky Panky

Outro clássico que usa um amaro (Fernet) com gin e vermute.

Quando Servir

Drink amargo e robusto para apreciadores de Fernet; ótimo digestivo.

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