Tommy's Margarita

A Tommy's Margarita foi criada no início da década de 1990 por Julio Bermejo no restaurante Tommy’s Mexican Restaurant, em São Francisco, Califórnia. Bermejo eliminou o licor de laranja (Triple Sec), presente na receita clássica da Margarita, substituindo-o por xarope de agave. Essa alteração visava destacar o perfil de sabor puro e terroso da tequila 100% agave, permitindo que a acidez do limão e a doçura natural do néctar de agave entrassem em um equilíbrio mais direto. Desde então, tornou-se um padrão da coquetelaria moderna, sendo oficialmente reconhecida pela IBA por simplificar e elevar a experiência do destilado base em um coquetel amplamente replicado.

O perfil de sabor é vibrante, limpo e focado no terroir da tequila. O xarope de agave fornece um dulçor aveludado que complementa a acidez pungente do suco de limão fresco, eliminando o amargor residual comum em licores cítricos de baixa qualidade.

Ideal para ambientes descontraídos, dias quentes ou como aperitivo gastronômico, acompanhando bem pratos da culinária mexicana, frutos do mar e entradas condimentadas.