Spritz Veneziano

O Spritz Veneziano tem suas raízes no século XIX, durante a ocupação austríaca na região do Vêneto. Soldados e visitantes locais diluíam o vinho branco seco local com água gaseificada, uma prática conhecida como 'spritzen' em alemão. Com o tempo, a adição de bitters italianos, como o Aperol — lançado em 1919 em Pádua —, consolidou a receita moderna. O drink tornou-se um fenômeno cultural global na década de 1950, transformando o hábito do 'aperitivo' em um estilo de vida italiano, caracterizado pela sociabilidade leve e refrescante que define a experiência nos bacari de Veneza até os dias de hoje.

O perfil é predominantemente refrescante e levemente amargo, equilibrado pelo dulçor cítrico do Aperol e a acidez crocante do Prosecco. A adição da água com gás suaviza a intensidade alcoólica, resultando em um final limpo e efervescente, perfeito para estimular o paladar antes das refeições.

Ideal para o final da tarde, servido como aperitivo para abrir o apetite em ambientes descontraídos ou dias ensolarados de verão ao ar livre.