Alquimia do Drink 
Singapore Sling
Servido em: Copo Hurricane
De onde veio
O Singapore Sling foi criado por volta de 1915 por Ngiam Tong Boon, bartender do Raffles Hotel em Singapura. A fórmula original — um sling de gim com cherry brandy, Bénédictine, Cointreau, granadina e suco de abacaxi — é mais complexa que a maioria das versões contemporâneas que reduzem ingredientes. A receita exata foi perdida durante a Segunda Guerra Mundial e o Raffles divulgou uma reconstrução em meados do século XX. O drink é hoje símbolo turístico de Singapura e ainda é servido no Long Bar do hotel.
Modo de preparo
Bata o gin, o brandy de cereja, a granadina e um mix agridoce (limão e açúcar) com gelo e coe num copo alto sobre gelo.
Complete com um toque de água com gás e decore com uma fatia de abacaxi e uma cereja — um clássico frutado e em camadas do Raffles Hotel.
O que esperar no copo
Frutado e doce com uma estrutura herbal complexa por trás. Notas de cereja, abacaxi e amargos amargos se equilibram, criando uma bebida tropical mas sofisticada.
Para acertar em casa
- 01
Use suco de abacaxi fresco — caixinha mata a textura espumosa que o suco recém-batido cria.
- 02
Não economize no Bénédictine: ele dá a profundidade herbal que distingue o drink dos imitadores.
- 03
Sirva em copo hurricane com bastante gelo; o drink precisa estar muito gelado para equilibrar a doçura.
Variações
Raffles Singapore Sling
Reconstrução oficial do Raffles, com receita completa incluindo Bénédictine e granadina.
Million Dollar Cocktail
Coquetel-irmão do mesmo bartender, com gim, vermute doce, abacaxi, granadina e clara de ovo.
Melhor momento
Tardes tropicais, encontros descontraídos ou como drink de boas-vindas em festas temáticas.
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