Alquimia do Drink
Scofflaw
CoquetelCom ÁlcoolClássico

Scofflaw

Servido em: Taça de Coquetel

Origem & História

Criado em 1924 no Harry’s New York Bar, em Paris. O nome vinha de "scofflaw" (alguém que zomba da lei), termo recém-cunhado nos EUA para quem bebia durante a Lei Seca — uma provocação dos expatriados americanos.

Modo de preparo

01

Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira com gelo.

02

Coe para uma taça coupe gelada.

03

Decore com uma casca de limão torcida.

Perfil de Sabor

Agridoce e equilibrado: o rye picante encontra o vermute seco e o limão, com a granadina dando cor rubi e uma doçura frutada.

DoceÁcidoFrutadoSeco

Dicas do Bartender

  1. 01

    Use granadina de verdade (romã), idealmente caseira, para cor e sabor reais.

  2. 02

    O rye é tradicional, mas bourbon funciona para um perfil mais doce.

  3. 03

    Equilibre limão e granadina para não ficar nem ácido nem doce demais.

Variações

Ward Eight

Outro clássico de whiskey com limão, laranja e granadina.

Whiskey Sour

A base sour de whiskey, sem o vermute e a granadina.

Quando Servir

Aperitivo agridoce com história divertida; ótimo para conversas em bar.

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