Sazerac

O Sazerac nasceu em Nova Orleans em meados do século XIX e é frequentemente apontado como um dos coquetéis mais antigos dos Estados Unidos. A versão original usava conhaque francês — o Sazerac de Forge et Fils — e era servida no Sazerac Coffee House. Em meados da década de 1870, o filoxera devastou os vinhedos europeus e a base mudou para whisky de centeio. Antoine Amédée Peychaud, farmacêutico crioulo, contribuiu com o seu próprio amargo aromático, hoje indissociável da receita. Em 2008 a Louisiana o adotou como coquetel oficial do estado.

Perfil aromático e seco, com a base picante do centeio temperada pelo anis do absinto e o doce sutil do açúcar. Os amargos de Peychaud trazem floral e raiz, e o twist de limão siciliano contribui óleos cítricos.

Aperitivo clássico antes do jantar ou abertura formal de uma noite. Ideal para apreciadores de whisky em ambientes adultos.