Alquimia do Drink
Rossini
CoquetelCom ÁlcoolClássico

Rossini

Servido em: Flauta de Champanhe

Origem & História

Variação do Bellini criada no Harry's Bar de Veneza, batizada em homenagem ao compositor italiano Gioachino Rossini. Troca o pêssego do Bellini por morango, mantendo a elegância do espumante veneziano.

Modo de preparo

01

Coloque o purê de morango fresco em uma flauta de champanhe gelada.

02

Complete lentamente com Prosecco gelado e mexa suavemente para integrar.

Perfil de Sabor

Frutado, leve e borbulhante: o morango fresco dá doçura e cor ao espumante seco.

RefrescanteFrutadoSeco

Dicas do Bartender

  1. 01

    Use morangos maduros batidos e coados para um purê liso.

  2. 02

    Sirva tudo bem gelado e monte na hora.

  3. 03

    Adicione o espumante devagar para controlar a espuma.

Variações

Bellini

O original, feito com purê de pêssego branco.

Mimosa

Espumante com suco de laranja, no mesmo espírito.

Quando Servir

Brunch, comemorações e brindes — um espumante frutado.

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