Paper Plane

Criado em 2008 por Sam Ross, então no Milk & Honey de Nova York, para a abertura do bar The Violet Hour em Chicago. O nome é uma homenagem à música "Paper Planes" de M.I.A. É um dos coquetéis modernos mais replicados do mundo.

Quatro partes iguais em harmonia perfeita: o amargor do Aperol e do amaro, a acidez do limão e a base de baunilha do bourbon. Agridoce, complexo e extremamente equilibrado.

Excelente como aperitivo ou drink de abertura de noite; agrada tanto novatos quanto entusiastas.