Martinez 2

O Martinez possui origem disputada, frequentemente citado como o elo perdido entre o Manhattan e o Dry Martini. A primeira receita impressa apareceu no livro de O.H. Byron de 1884, 'The Modern Bartender's Guide'. Embora existam alegações sobre sua criação em San Francisco ou Martinez, na Califórnia, não há evidências documentais conclusivas que liguem o coquetel a uma pessoa ou local específico. Sua popularidade cresceu no final do século XIX, consolidando-se como um clássico da era pré-Proibição que utiliza o Old Tom Gin, um destilado levemente adocicado que define o perfil original da receita.

Apresenta um perfil equilibrado entre o botânico do gin e o dulçor herbal do vermute tinto. O licor de maraschino confere uma nota de amêndoa e complexidade, enquanto os bitters de Angostura amarram os ingredientes com especiarias sutis e profundidade amarga.

Ideal como aperitivo antes de refeições, funcionando perfeitamente para abrir o apetite devido ao equilíbrio entre o dulçor e o amargor moderado.