Macunaíma

O Macunaíma foi criado no início dos anos 2000 por Arnaldo Hirai no bar Boca de Ouro, em São Paulo. O drink leva o nome do icônico personagem da literatura modernista de Mário de Andrade, que representa a identidade brasileira. A receita é uma variação do Daiquiri, substituindo o rum por cachaça e introduzindo o Fernet-Branca para conferir um amargor herbal profundo. Tornou-se um clássico da coquetelaria brasileira contemporânea, sendo reconhecido pela sua simplicidade e pelo equilíbrio inesperado entre a doçura da cana-de-açúcar, a acidez do limão e a complexidade botânica do amaro italiano, capturando perfeitamente o espírito antropofágico do Brasil.

O drink apresenta um perfil refrescante e cítrico, marcado pelo corpo da cachaça branca. O Fernet-Branca adiciona camadas de especiarias e um amargor medicinal persistente, enquanto o xarope de açúcar equilibra a acidez do limão, resultando em uma textura sedosa e levemente espumante ao paladar.

Ideal como aperitivo em climas quentes ou no início da noite, harmonizando bem com petiscos brasileiros e pratos que contenham frituras ou gordura.