Kir

O Kir tem origem na região da Borgonha, França, na primeira metade do século XX. O coquetel foi popularizado por Félix Kir, prefeito de Dijon e herói da Resistência Francesa, que servia o drink em recepções oficiais para promover produtos locais: o vinho branco seco Aligoté da Borgonha e o licor de cassis. Originalmente conhecido como 'cassis au vin blanc', o nome Kir foi registrado legalmente para proteger a receita associada à região. Embora a variante com espumante seja frequentemente chamada de Kir Royale, a versão clássica é historicamente preparada com vinho branco tranquilo, refletindo a tradição vinícola regional francesa.

Uma combinação equilibrada de doçura frutada e acidez cortante. O creme de cassis oferece notas profundas de frutas negras e uma textura aveludada, que é suavizada pela secura e pela efervescência do vinho ou espumante, resultando em um perfil refrescante e sofisticado.

Ideal como aperitivo antes de refeições, especialmente em brunches ou eventos diurnos, devido ao seu teor alcoólico moderado e caráter refrescante.