Alquimia do Drink 
Improved Whiskey Cocktail
Servido em: Copo Old Fashioned
Origem & História
Surgiu no fim do século XIX como um Old Fashioned "melhorado" (improved), com o acréscimo de maraschino e absinto. O termo "improved" passou a designar essa família de drinks nos manuais antigos.
Modo de preparo
Mexa todos os ingredientes com gelo até gelar bem.
Coe para um copo baixo sobre uma pedra grande de gelo.
Decore com uma casca de limão.
Perfil de Sabor
Um Old Fashioned mais complexo: o rye e o açúcar ganham camadas de cereja do maraschino e um fundo anisado do absinto. Espirituoso e elegante.
Dicas do Bartender
- 01
Use o absinto em mínima quantidade — é apenas um realce aromático.
- 02
Mexa sobre gelo grande para diluição lenta e controlada.
- 03
A casca de limão expressa óleos essenciais que completam o aroma.
Variações
Old Fashioned
A base original, sem maraschino e absinto.
Sazerac
Outro clássico com rye e absinto, à base de bitter Peychaud’s.
Quando Servir
Drink espirituoso e clássico para apreciar com calma, ideal após o jantar.
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