Alquimia do Drink
Illegal
CoquetelCom ÁlcoolClássico Moderno

Illegal

Servido em: Copo Old Fashioned

Origem & História

Drink moderno de mezcal que leva o nome do mezcal artesanal Ilegal, ligado ao bar Café No Sé em Antígua, na Guatemala. Combina mezcal e rum com cítrico, agave e o toque especiado do falernum.

Modo de preparo

01

Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira com gelo.

02

Coe para um copo baixo com gelo fresco.

03

Decore com uma rodela de limão.

Perfil de Sabor

Defumado e tropical: o mezcal lidera com seu defumado, equilibrado pela acidez do limão, a doçura do agave e o falernum especiado. Complexo e marcante.

Ácido

Dicas do Bartender

  1. 01

    Use xarope de agave para reforçar o caráter do mezcal.

  2. 02

    O falernum adiciona cravo e amêndoa — não o omita.

  3. 03

    Um mezcal jovem de boa procedência é a alma do drink.

Variações

Naked and Famous

Outro mezcal sour moderno, com Chartreuse e Aperol.

Division Bell

Mezcal com Aperol e maraschino, na mesma família.

Quando Servir

Aperitivo defumado para apreciadores de mezcal, ótimo em noites descontraídas.

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