Alquimia do Drink
Garibaldi
CoquetelCom ÁlcoolClássico

Garibaldi

Servido em: Copo Long Drink

Origem & História

Nascido na Itália, leva o nome de Giuseppe Garibaldi, herói da unificação italiana. A combinação simboliza essa união: o Campari, do norte (Milão), com as laranjas do sul (Sicília). Ganhou fama renovada no bar Dante, em Nova York, pela técnica do suco "fluffy".

Modo de preparo

01

Encha um copo long drink com gelo.

02

Adicione o Campari e complete com suco de laranja espremido na hora e batido até ficar aerado ("fluffy").

03

Mexa suavemente e decore com uma fatia de laranja.

Perfil de Sabor

Amargo e cítrico em equilíbrio: o amargor herbal do Campari encontra a doçura e a acidez da laranja fresca, num drink leve e refrescante.

ÁcidoRefrescanteAmargo

Dicas do Bartender

  1. 01

    Use laranjas doces e maduras — o suco é metade do drink.

  2. 02

    Bata o suco no liquidificador ou shaker por alguns segundos para deixá-lo aerado e sedoso.

  3. 03

    Sirva imediatamente, antes que a espuma assente.

Variações

Campari Orange

Versão simples, sem bater o suco — apenas Campari com suco de laranja.

Garibaldi Spritz

Adicione um espumante para uma versão borbulhante.

Quando Servir

Perfeito para o brunch, o aperitivo de fim de tarde ou dias quentes.

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