Frappé

A origem do Frappé moderno remonta à Feira Internacional de Tessalônica, na Grécia, em 1957. Durante uma pausa, um funcionário da Nestlé chamado Dimitris Vakondios não conseguiu água quente para seu café instantâneo e, improvisando, misturou café solúvel, açúcar e água fria em uma coqueteleira. A técnica de agitação criou uma espuma densa que se tornou um símbolo do verão grego. Embora a palavra francesa 'frappé' signifique 'batido com gelo' e tenha sido usada em bebidas doces desde o século XIX, a versão popularizada mundialmente como café batido é um produto do improviso grego de meados do século XX.

O perfil é caracterizado por um equilíbrio entre o amargor do café e a cremosidade do leite. A textura espumosa, resultante da emulsificação das proteínas do leite com o café, oferece uma sensação aveludada na boca, enquanto o açúcar arredonda o paladar sem mascarar a intensidade do grão.

Ideal para climas quentes ou tardes de verão, servido como um revigorante natural em ambientes casuais, cafés da manhã tardios ou momentos de pausa refrescante.