Flying Scotchman

A origem do Flying Scotchman é frequentemente atribuída aos manuais de coquetelaria do início do século XX, refletindo a popularidade dos coquetéis baseados em uísque escocês e vermute doce, similares ao Manhattan. O nome faz referência aos famosos trens expressos que conectavam Londres a Edimburgo na época. Sem uma autoria específica registrada em balcões de bar documentados, sua criação é considerada uma variação técnica da família dos coquetéis de vermute, ganhando tração nos Estados Unidos pré-Lei Seca, quando o Scotch começou a ter maior penetração no mercado internacional, consolidando-se como uma opção clássica dentro da categoria de 'Ordinary Drinks'.

Um coquetel de perfil complexo e aveludado. A base de Scotch traz notas defumadas e maltadas, equilibradas pela doçura botânica e especiarias do vermute tinto. O xarope de açúcar arredonda o conjunto, enquanto o toque de bitters adiciona profundidade e um leve amargor final, resultando em uma bebida encorpada.

Ideal para o momento do aperitivo ou como um digestivo sofisticado no final da noite, acompanhando bem nozes, queijos maturados ou chocolates amargos.