Death in the Afternoon

O Death in the Afternoon foi criado pelo escritor Ernest Hemingway e incluído no livro de 1935, Soirée: A Cocktail Book. Hemingway descreveu o coquetel como uma bebida que deveria ser consumida ao entardecer. A receita original combina a potência do absinto com a efervescência do champanhe, refletindo o estilo de vida boêmio e a afinidade do autor com bebidas fortes durante suas viagens pela Europa e Cuba. A autoria é creditada ao próprio autor, que sugeriu o nome em homenagem ao seu livro sobre a tourada espanhola, consolidando o drink como um ícone da literatura e da coquetelaria clássica do século XX.

Uma combinação intensa e complexa. O absinto traz notas marcantes de anis, ervas e botânicos terrosos, enquanto o champanhe adiciona acidez, frescor e uma textura borbulhante que suaviza a agressividade do álcool, resultando em um paladar seco, elegante e extremamente potente.

Ideal como aperitivo pré-jantar ou em encontros sofisticados, servido preferencialmente antes do anoitecer, como sugerido originalmente pelo seu criador para um efeito otimizado.