Alquimia do Drink 
Dark and Stormy
Servido em: Copo Long Drink
Origem
O Dark 'n' Stormy nasceu nas Bermudas no início do século XX, criado por marinheiros da Royal Naval Officers' Club que misturavam o rum local Gosling's Black Seal com cerveja de gengibre artesanal. O nome teria sido cunhado por um capitão de barco que descreveu a cor da bebida como 'a nuvem que só um marinheiro louco navegaria sob'. A Gosling Brothers registrou a marca em 1991 e tecnicamente apenas drinks feitos com Gosling's Black Seal podem usar o nome oficialmente.
Modo de preparo
Monte num copo alto sobre gelo: encha primeiro com cerveja de gengibre gelada e depois flutue o rum escuro por cima, para ele descer riscando a bebida como uma nuvem de tempestade.
Esprema uma rodela de limão e jogue dentro.
O float é a assinatura — não mexa.
No copo e na mesa
Quente e picante, com o rum escuro melaçado contrabalançando o gengibre vibrante da cerveja. O limão dá um corte cítrico e fresco; final longo e levemente apimentado.
Tardes quentes ou frias, churrascos, ambientes praianos. Sempre cai bem como long drink versátil.
Dicas de preparo
- 01
Use ginger beer (cerveja de gengibre) e não ginger ale — o sabor é mais intenso e picante.
- 02
Despeje o rum por último, devagar, para que flutue por cima da ginger beer e crie a 'tempestade escura' visual.
- 03
Gosling's Black Seal é a marca tradicional, mas qualquer rum escuro melaçado de qualidade funciona.
Outras formas de servir
Moscow Mule
Coquetel-primo com vodca no lugar do rum, mesmo princípio de cerveja de gengibre e limão.
Kentucky Mule
Versão com bourbon, mantém o gengibre e o limão mas troca a base por uísque americano.
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