Casa Blanca

A origem do Casablanca é frequentemente debatida, mas ele aparece documentado de forma clara no 'The Savoy Cocktail Book' de Harry Craddock, publicado em 1930. Embora muitas vezes associado à atmosfera romântica do filme de 1942, o drink precede o cinema. A combinação de rum cubano com maraschino reflete a elegância das Américas durante a era da Proibição americana. Historicamente, ele pertence à família dos sours de rum, diferenciando-se pelo uso preciso de licor de maraschino, um ingrediente que define a complexidade desta receita específica da coquetelaria clássica do início do século XX.

Perfil seco e equilibrado. O rum leve fornece a base alcoólica, enquanto o maraschino confere notas de amêndoa e uma doçura sutil. O suco de limão traz a acidez necessária para harmonizar, resultando em um coquetel límpido, elegante e com um final levemente floral e persistente.

Ideal como aperitivo antes de jantares formais ou em recepções elegantes que pedem coquetéis clássicos, secos e de perfil sofisticado antes do prato principal.