Bellini

O Bellini foi criado por Giuseppe Cipriani, proprietário do Harry's Bar em Veneza, Itália, por volta de 1948. O coquetel foi nomeado em homenagem ao pintor veneziano do século XV, Giovanni Bellini, cujas cores nas pinturas lembravam a tonalidade rosa-alaranjada da bebida. Originalmente, a receita utilizava purê de pêssegos brancos frescos e espumante Prosecco local. A associação com o Harry's Bar consolidou sua reputação internacional, tornando-o um clássico das manhãs e brunchs, preservando a elegância simples da tradição veneziana sem a necessidade de ingredientes complexos ou técnicas de bar excessivamente elaboradas.

Apresenta um perfil equilibrado onde a doçura aveludada do pêssego encontra a acidez refrescante e a efervescência do espumante. O paladar é frutado, leve e levemente cremoso, proporcionando uma experiência elegante com final limpo e refrescante.

Ideal para brunchs sofisticados, recepções diurnas ou como aperitivo refrescante antes de refeições leves, harmonizando perfeitamente com pratos de café da manhã e saladas.