Alquimia do Drink
Army & Navy
CoquetelCom ÁlcoolClássico

Army & Navy

Servido em: Taça de Coquetel

Origem & História

Clássico anterior à Segunda Guerra, popularizado pelo livro The Gentleman’s Companion (1939) de Charles H. Baker. É essencialmente um gin sour adoçado com orgeat, com uma pitada de Angostura.

Modo de preparo

01

Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira com gelo.

02

Coe para uma taça coupe gelada.

03

Decore com uma casca de limão torcida.

Perfil de Sabor

Cítrico e amendoado: o gin botânico e o limão formam a estrutura do sour, enquanto o orgeat adiciona uma doçura de amêndoa aveludada.

ÁcidoCremoso

Dicas do Bartender

  1. 01

    A qualidade do orgeat define o drink — prefira um com bom teor de amêndoa.

  2. 02

    Equilibre limão e orgeat a gosto; deve ser ácido na medida certa.

  3. 03

    Uma pitada de Angostura por cima realça o aroma de amêndoa.

Variações

Gin Sour

Sem o orgeat, adoçado com xarope simples e por vezes clara de ovo.

Japanese Cocktail

Outro clássico que destaca o orgeat, à base de conhaque.

Quando Servir

Aperitivo cítrico e agradável, ótimo para quem gosta de sours com toque de amêndoa.

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