Aperol Spritz

O Aperol Spritz tem origens que remontam ao período do Império Austríaco no Vêneto, Itália, durante o século XIX. Soldados austríacos, acostumados com vinhos mais leves, diluíam o vinho local italiano com um pouco de água gaseificada, criando um 'spritz' (do alemão 'spritzen', que significa borrifar). O Aperol, criado pelos irmãos Barbieri em 1919 em Pádua, só foi incorporado a esta tradição popular na década de 1950. A receita tornou-se um fenômeno global nas décadas seguintes através de campanhas de marketing focadas no estilo de vida italiano, consolidando-se como o aperitivo clássico da cultura de bar europeia contemporânea.

Apresenta um perfil equilibrado entre o amargor botânico, cascas de laranja e notas herbais do Aperol, suavizado pela acidez frutada e efervescência do Prosecco. O final é levemente seco e refrescante, com um dulçor residual controlado pela gaseificação da água mineral.

Ideal como aperitivo antes de refeições, durante o final de tarde ('aperitivo') ou em eventos sociais ao ar livre devido ao seu baixo teor alcoólico.