Allies Cocktail

O Allies Cocktail surge durante a Primeira Guerra Mundial, sendo documentado pela primeira vez na publicação 'Harry's ABC of Mixing Cocktails' de 1919, de Harry MacElhone. O nome reflete a aliança militar entre as potências aliadas da época. A combinação de gin seco com vermute e o toque distintivo de kümmel, um licor de sementes de alcaravia, era uma escolha comum em bares de Paris e Londres durante o período entre-guerras. A autoria específica permanece como uma atribuição disputada, consolidando-se como um clássico da coquetelaria de trégua e diplomacia, representando a elegância austera e o estilo seco característicos dos coquetéis daquela década.

O drink é extremamente seco e botânico. O zimbro do gin harmoniza com o herbal do vermute seco, enquanto o kümmel adiciona uma nota pungente, mentolada e terrosa de alcaravia, que prolonga o retrogosto e confere complexidade aromática à estrutura do coquetel.

Servido idealmente como um aperitivo clássico antes de refeições, funcionando perfeitamente para abrir o paladar devido ao seu perfil seco e notas digestivas.