
69 Special
Servido em: Copo Collins
Origem & História
O 69 Special possui uma origem incerta, frequentemente associado à cultura de bares dos Estados Unidos em meados do século XX, quando o uso de refrigerantes cítricos em coquetéis tornou-se popular pela praticidade. A receita reflete a tradição dos drinks de estilo 'highball', caracterizados pela combinação simples de uma base destilada com um mixer gasoso. Embora não exista um registro formal que credite um bartender específico ou uma data exata de criação, o drink permanece como um exemplo da coquetelaria casual de época, focada na rapidez de preparo e no perfil refrescante oferecido pela mistura de gin e refrigerante de limão.
Modo de preparo
Despeje 2 oz.
Adicione 4 oz.
Adicione suco de limão para dar sabor.
Se você estiver fraco, encha o vidro com mais 7-Up.
Perfil de Sabor
O perfil é predominantemente refrescante e leve, com a secura do gin equilibrada pelo dulçor do refrigerante. O toque cítrico do suco de limão atua como um corretor de acidez, conferindo brilho e tornando o coquetel extremamente fácil de beber, especialmente em climas quentes.
Dicas do Bartender
- 01
Use gin de perfil London Dry para garantir que as notas de zimbro sobressaiam à doçura do refrigerante.
- 02
Resfrie previamente o copo Collins no freezer ou com gelo e água por dois minutos antes de servir.
- 03
Adicione o refrigerante por último, vertendo suavemente sobre o gelo para preservar a carbonatação do drink.
Variações
Tom Collins
Uma variação clássica que substitui o refrigerante por água com gás e xarope simples, proporcionando um controle preciso de dulçor e uma textura mais refinada.
Gin Rickey
Remove o açúcar do refrigerante utilizando apenas água com gás e uma quantidade maior de limão, resultando em um coquetel seco e extremamente refrescante.
Quando Servir
Ideal para ambientes informais, happy hours à beira da piscina ou dias de calor intenso, onde a busca é por uma bebida simples e hidratante.
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