Alquimia do Drink
20th Century
CoquetelCom ÁlcoolClássico

20th Century

Servido em: Taça de Coquetel

Origem & História

Criado em 1937 pelo barman britânico C.A. Tuck e nomeado em homenagem ao luxuoso trem 20th Century Limited, que ligava Nova York a Chicago. Apareceu no livro de William Tarling, do Café Royal.

Modo de preparo

01

Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira com gelo.

02

Coe para uma taça coupe gelada.

03

Decore com uma casca de limão torcida.

Perfil de Sabor

Surpreendente: o crème de cacao branco traz uma nota de chocolate que dialoga com o gin botânico, o Lillet floral e a acidez do limão. Sedoso e elegante.

Ácido

Dicas do Bartender

  1. 01

    Use crème de cacao branco (não o escuro) para manter o drink translúcido.

  2. 02

    Pouco chocolate já basta — o objetivo é uma insinuação, não doçura excessiva.

  3. 03

    Lillet Blanc gelado realça as notas florais.

Variações

Corpse Reviver No. 2

Outro clássico com gin e Lillet, com Cointreau e absinto no lugar do cacau.

20th Century de Mezcal

Base parcial de mezcal para um toque defumado e cacau.

Quando Servir

Aperitivo sofisticado e levemente sobremesa; ideal para encerrar ou abrir a noite com estilo.

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